氯吡脲的应用_凯茵工业添加剂

背景及概述^[1]

氯吡脲[1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea，CPPU]又名氯吡脲、KT-30 等，是细胞分裂素类的一种植物生长调节剂，在采前具有诱导愈伤组织生长，促进芽的发育等作用，在采后，对控制多种果蔬采后叶片黄化和采后病害等具有显著作用，例如，CPPU对延缓菜心、水稻叶片等黄化具有显著效果；

张鲁斌等发现外源 CPPU 处理可有效降低杧果果实在贮藏期间的病情指数，推迟其乙烯生成高峰出现，降低其多聚半乳糖醛酸酶（PG）和内切葡聚糖酶（Cx）活性。此外， Huang等人用不同浓度的 CPPU 处理西兰花和香蕉，发现其不仅能延缓香蕉和西兰花的成熟和软化，还能保持色泽，抵御真菌感染，延长保质期；也有研究发现适宜浓度的 CPPU 处理能较好地维持猕猴桃细胞壁及膜的完整性，减缓其膜结构的氧化作用。

应用 ^[1]

CPPU 处理对莲蓬及莲子的品质具有较好的保持效果。

1 .CPPU 处理对鲜莲蓬和莲子感官评分及表型的影响

贮藏期间，莲蓬和莲子表型、口感均发生不同程度的下降。图1 显示，莲蓬在刚采收时，莲房呈翠绿色，莲子饱满，肉质清脆，口感极佳。在采后第2 d，CK 和 CPPU 莲房表型无明显变化，莲子由绿色变为黄绿色。在4d 时，CK 莲房出现轻微褐变，莲子出现明显褐变，口感明显下降，感官得分下降至57.32 分，而此时CPPU中莲房及莲子仍保持较绿的外观及鲜嫩的口感，感官得分为80.20 分；到6d 时，CK 莲房出现大面积褐变，莲子口感急剧下降，CPPU 莲房开始出现褐斑，莲子褐变程度远低于 CK，并仍保持较好口感；到第 8 d 时，CK 中莲子已出现大面积褐变，莲子出现明显松软现象，并发生腐烂，失去食用价值，此时 CPPU 中莲房也出现明显褐变，莲子表皮虽褐变明显，但仍保持较硬的质地，具有一定食用价值。上述结果表明，CPPU 处理可有效保持鲜莲蓬和莲子的表型及口感。