1.2丙二醇可作为食品加工助剂

　　丙二醇是一种有机化合物（二醇），通常是略有甜味、无臭、无色透明的油状液体，吸湿，并易于与水、丙酮、氯仿混合。丙二醇的应用领域非常广泛，常在食品、医药和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂。供应丙二醇的指出：被广泛应用于各个行业的丙二醇分为1,2-丙二醇和1,3-丙二醇两种。1,2-丙二醇的粘性和吸湿性好，食品、医药和化妆品工业中广泛用。

　　1.2丙二醇载体溶剂、湿润剂、保湿剂、抗结剂、抗氧化剂、组织改进剂表面活性剂、稳定剂、增稠剂、面团调节剂、乳化剂、调味剂、赋形剂、加工助剂。

　　1.2丙二醇被GB2760~96列为食品加工助剂，可作为以下这些助剂：

　　主要用于各种香料、色素、防腐剂的溶剂；

　　香草豆、烘焙咖啡粒、天然香料等萃取溶剂；

　　糖果、面包、包装肉类、干酪等的保湿、柔软剂；

　　可用作面条、馅芯类的防霉助剂；

　　食品包装柔软剂、食品防粘剂。