【丙二醇供应销售】湖北三家企业蛋糕检出丙二醇超标

　　湖北三家企业蛋糕检出丙二醇超标：

　　5月9日，湖北省市场监督管理局公布第17期食品安全监督抽检信息，该局组织抽检饼干、酒类、糕点、食用农产品共4类食品72批次样品，3批次蛋糕检出丙二醇超标。

　　通报显示，不合格样品为：京山欣和欧发商贸有限公司销售的标称武汉海之食品有限公司生产的海之钢琴蛋糕（生产日期/批号：2019-2-20）、圆满小蛋糕（生产日期/批号：2019-2-22）；中百仓储超市有限公司京山联合广场店销售的标称湖北港荣食品有限公司生产的抹茶蒸蛋糕（生产日期/批号：2019-2-18），3批次样品丙二醇检出值分别为3.35g/kg、3.35g/kg、4.81g/kg。

　　根据《GB2760-2014食品添加剂使用标准》规定，丙二醇在食品中可作为稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等，在糕点中的大使用量应不超过3.0g/kg。

　　对抽检中发现的不合格产品，湖北省市场监督管理局已要求武汉、孝感、荆门市市场监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。

　　丙二醇简介：

　　丙二醇是一种有机化合物（二醇），通常是略有甜味、无臭、无色透明的油状液体，吸湿，并易于与水、丙酮、氯仿混合。在食品、医药和化妆品工业中得到广泛应用。

　　食品级丙二醇的应用中，在香精香料、烘焙类糕点中，丙二醇就是极为优异的原料，在很多产品生产中具有无可替代的地位。

　　在食品工业中，丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂；丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。可用作溶剂，可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，再加入食品；有较强的吸湿性，对食品有保湿和抗冻作用。

　　根据《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中的相关规定，丙二醇的功能为稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂，在生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）要求大使用量1.5g/kg，糕点生产中大使用量要求为3.0g/kg。

　　提醒：另外食品级丙二醇要求生产厂家需具备食品添加剂（丙二醇）生产许可，进口食品级丙二醇要求供应商提供对应批次丙二醇的检验检疫证明。