【丙二醇供应商】休闲农场一款糕点丙二醇超标

　　不合格糕点类食品频频被曝光，这回，休闲农场也被点名了。8月5日，国家市场监管总局发布关于10批次食品不合格情况的通告。通告显示，一批次休闲农场的乳酸菌三明治蛋糕丙二醇超标66.3%。据悉，丙二醇属于低毒类物质，长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。

　　对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。

　　休闲农场一款糕点丙二醇超标66.3%

　　近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，发现食用农产品、糕点、食糖3类食品10批次样品不合格，检出农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超限量使用等问题。值得注意的是，天猫休闲农场旗舰店（经营者为广东森乐食品有限公司）在天猫（网店）销售的、标称广东森乐食品有限公司生产的乳酸菌三明治蛋糕（商标：休闲农场+图形商标，规格型号：500g/箱，生产日期：2019/3/13），丙二醇检出值为4.99g/kg。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，丙二醇在糕点中的大使用量应不超过3.0g/kg，据此标准，该批次乳酸菌三明治蛋糕丙二醇超标66.3%。据悉，丙二醇是一种食品添加剂，在食品中主要起到稳定和凝固、抗结、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。丙二醇属于低毒类，长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。糕点中丙二醇超标的原因，可能是个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量使用食品添加剂丙二醇，或者其使用的复配添加剂中丙二醇含量过高。

　　食品级丙二醇简介：

　　据供应丙二醇的了解：丙二醇通常是略有甜味、无臭、无色透明的油状液体，吸湿，并易于与水、丙酮、氯仿混合。丙二醇的粘性和吸湿性好，粘度、毒性和刺激性均较甘油小，溶解性能好，因而在食品、医药和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂。

　　食品级丙二醇的应用中，在香精香料、烘焙类糕点中，丙二醇就是极为优异的原料，在很多产品生产中具有无可替代的地位。

　　据供应丙二醇的了解：在食品工业中，丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂；丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。可用作溶剂，可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，再加入食品；有较强的吸湿性，对食品有保湿和抗冻作用。

　　根据《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中的相关规定，丙二醇的功能为稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂，在生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）要求大使用量1.5g/kg，糕点生产中大使用量要求为3.0g/kg。