【山梨糖醇供应采购】你知道山梨糖醇有这些生理功效吗？

　　山梨糖醇，别名山梨醇。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。据供应山梨糖醇的了解：食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体，有甜味，对石蕊呈中性，可与水、甘油和丙二醇混溶。可用作营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。

　　山梨糖醇有以下这些生理功效：

　　1.糖尿病人可食用的甜味剂

　　山梨醇在体内的吸收速度远低于葡萄糖和果糖，代谢产生的能量值与葡萄糖相当。在人体内山梨醇经山梨醇脱氢酶氧化成果糖，之后进入果糖-1-磷酸酯途径代谢，该代谢不受胰岛素的调节，不会引起血糖升高。用山梨醇代替蔗糖、葡萄糖等需要胰岛素的甜味剂，可以提高糖尿病人对碳水化合物的耐受量，有助于他们控制血糖水平。

　　2.防龋齿性

　　糖是引起龋齿的主要原因，口腔中的某些微生物能发酵糖产生酸，这些酸可以破坏牙齿表面的釉质，从而引起龋齿。与蔗糖相比，山梨醇的防龋齿性要好很多。摄入蔗糖后牙齿表面会迅速产生酸而导致pH降低，但山梨醇摄入后生成的酸引起的牙齿表面pH下降较少，pH仍大于临界值5.7，从而大大降低了发生龋齿的可能性。研究发现，餐后每次咀嚼含山梨醇的口香糖20min，30d后牙齿表面的菌斑即有明显减少，同时还能促进磨牙咬合面和颊面早期龋的再矿化。

　　3.其他生理功效

　　山梨醇具有利尿、脱水的特性，可以直接作为药物用于治疗脑水肿、青光眼以及心肾功能正常的水肿少尿等疾病，以达到降低颅内压、防止水肿的效果。口服山梨醇能促进胆囊收缩，刺激胰腺分泌胰脂肪酶，增加肝胆汁的分泌，同时山梨醇不被胃酶分解，可以加速小肠的蠕动，因而可以用于改善慢性肝胆、胃肠疾病患者的症状。